Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение Слоеные зразы
Получаются очень сочные и вкусны зразы.
Ингредиенты:
Мясо (у меня говядина и свинина)
500-600г
Мякиш трети белого батона
Яйцо
1 шт.
Лук
1 шт.
Перец желтый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Перец зеленый сладкий
1 шт.
Порей (зеленая часть)
1 шт.
Помидор
1 шт.
Лук красный
1 шт.
Сыр твердый
50-70г
Масло раст. для жарки
Соль
Яйцо для обмазки
1 шт.
Мука или тертые сухари для панировки
Приготовление:
Делаем мясной фарш на котлеты. Хлеб замачиваем в небольшом количестве воды. Мясо проворачиваем через мясорубку вместе с хлебом и луком. Солим, добавляем яйцо. Все тщательно перемешиваем. Делим полученный фарш на 4 части, а каждую часть еще на 4.
Обжариваем по отдельности помидоры с красным луком, желтый перец с морковью, зеленый перец с пореем. Смешиваем с сыром. Берем одну часть фарша, разминаем в лепешку. Выкладываем на нее помидорную смесь. Раскатываем вторую лепешку, выкладываем морковную смесь.
Накрываем третьей лепешкой из фарша, выкладываем смесь с зеленым перцем. Накрываем четвертой лепешкой, подбираем бока так, чтобы вся начинка оказалась внутри. Повторяем процесс для оставшихся трех зраз.
Окунаем в яйцо, обваливаем в панировке, кладем в кипящее масло. Обжариваем с двух сторон, добавляем совсем немного воды и тушим при слабом кипении масла под крышкой до готовности (минут 20-25).
Приятного аппетита!
источник рецепта: http://vpuzo.ru/myaso/786-sloenye-zrazy.php
Поделиться "Слоеные зразы"
Добавить комментарий