Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение фаршированные свиные ножки
Для фаршированных свиных ножек
свиные ножки 2 шт. (наш совет: выбирайте ножки покрупнее!)
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
лавровый лист 1 шт.
соль, душистый перец, ягоды можжевельника по вкусу
для начинки:
говяжий фарш 300 г
хлебный мякиш 100 г
репчатый лук 1 шт.
растительное масло
чеснок 1-2 зубчика
соль, перец по вкусу
ломтики бекона или хамона 2-4 шт.
Способ приготовления:
Подготовленные свиные ноги залить холодной водой и довести до кипения.
Снять пену, уменьшить температуру. Добавить лук и морковь, специи и варить до мягкости.
Достать из бульона сваренные ножки, остудить, удалить кости (даже если кожица порвалась, ничего страшного!).
Мякиш белого хлеба раскрошить в миску.
Добавить к нему мясной фарш.
Чеснок измельчить и положить к остальным ингредиентам.
Репчатый лук мелко нарезать, хорошенько обжарить и добавить в фарш.
Массу посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Берем немного фарша и выкладываем его в середину ножки.
Сворачиваем рулетом.
Обернем каждую ножку в куски бекона или хамона. Завязать ниткой, чтобы не развалился.
Форму для выпечки смазать маслом, выложить подготовленные ножки.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около часа.
Готовые рулеты, нарезать порционными кусками и подать к столу. Приятного аппетита!
Поделиться "фаршированные свиные ножки"
Добавить комментарий